Trước thông tin gây hoang mang về bệnh liên cầu khuẩn lợn, lãnh đạo và cán bộ Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Huế đã chủ động ăn giò lợn qua kiểm dịch để trấn an người dân. Đoạn video ghi lại hành động này lan truyền trên mạng xã hội, nhận hàng trăm lượt thích, chia sẻ và bình luận tích cực.

Sáng 19.8, Trao đổi với PV Báo Lao Động, ông Nguyễn Văn Hưng – Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y TP Huế cho biết: “Thông điệp chúng tôi muốn gửi gắm là người dân hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng thịt lợn nếu đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Theo ông Hưng, tổng đàn lợn trên địa bàn lên tới hàng trăm nghìn con, phần lớn được nuôi theo hướng an toàn sinh học. Việc tiêu thụ chậm không chỉ ảnh hưởng đến người chăn nuôi mà còn gây xáo trộn thị trường.

Chi cục khuyến cáo người dân tuyệt đối không ăn tiết canh, nem chua, thịt lợn tái sống; nên nấu chín kỹ ở nhiệt độ trên 70°C để tiêu diệt vi khuẩn. Ưu tiên lựa chọn sản phẩm tại các cơ sở uy tín, có kiểm dịch thú y và dấu kiểm soát giết mổ.

Khi chế biến, cần sử dụng dao, thớt riêng cho thịt sống – chín, đeo găng tay nếu có vết thương hở và rửa tay bằng xà phòng sau khi tiếp xúc với thịt sống nhằm tránh lây nhiễm chéo.

Thống kê từ Sở Y tế TP Huế, tính từ đầu năm đến hết ngày 13.8, toàn thành phố ghi nhận 42 ca mắc liên cầu lợn tại 18 xã/phường và có 4 trường hợp tử vong.

Trong đó từ tháng 1-5.2025 có 6 ca; tháng 6.2025 có 16 ca (1 ca tử vong); tháng 7.2025 có 19 ca (3 ca tử vong); 13 ngày đầu tháng 8.2025 có 1 ca.

Như vậy, tình hình bệnh liên cầu lợn ở người trên địa bàn TP Huế có sự gia tăng đột biến hơn so với mọi năm, đặc biệt là trong giai đoạn cuối tháng 6 đến đầu tháng 7.2025.

Sau đó, số ca mắc bệnh giảm dần, từ đầu tháng 7.2025 và liên tục trong 18 ngày (từ 24.7 đến 11.8) không ghi nhận ca bệnh, cho đến ngày 12.8.2025 mới xuất hiện trở lại 1 ca mắc bệnh liên cầu lợn.

Sở Y tế TP Huế cũng khuyến cáo người dân không hoang mang hay “tẩy chay” thịt lợn, bởi bệnh liên cầu lợn hoàn toàn có thể phòng tránh nếu ăn chín, uống sôi và lựa chọn sản phẩm đã được kiểm dịch.

https://laodong.vn/xa-hoi/can-bo-nganh-thu-y-hue-an-gio-lon-keu-goi-khong-tay-chay-thit-lon-1559803.ldo